Poncirus-Sirup für Sektaufguss

Zutaten

  • 300 ml Wasser
  • 300 ml grüner Veltliner
  • 600 g Zucker
  • Saft von 4 mittelgroßen Poncirus
  • Schale von 4 mittelgroßen Poncirus, fein abgerieben

Zubereitung

  1. Flüssigkeiten 10 Minuten kochen lassen
  2. Poncirus-Schale zugeben und eine Minute weiterköcheln lassen
  3. Abpassieren und heiß in Flaschen abfüllen

zurück zu Rezepten

Alle Rezepte freundlicher Weise zur Verfügung gestellt von Herrn Alois Wimmer, Fachlehrer für Gastronomieberufe an der Karl-Peter-Obermaier-Schule in Passau.

Alle Rechte (Copyright) bei der Stadtgärtnerei Passau. Dienststellenleiter: Herr Hermann Scheuer.