Zutaten
- 300 g Rohmarzipan
- 10 g Alkohol
- 10 g Poncirus-Saft
- Schale von 2 mittelgroßen Poncirus, fein abgerieben
- Zimt
- 100 g Nusskrokant (80g Zucker 100 g Haselnussgrieß)
Zubereitung
- Alles zu einer glatten Masse verkneten, auf ca. 1 cm Stärke ausrollen (mit Puderzucker)
- Mit ovaler Form ausstechen
- In Schokolade kurz absetzen (damit die Praline beim Überziehen nicht an der Gabel klebt)
- Vorm Überziehen mind. 2 Std. antrocknen lassen, ansonsten wird der Überzug brüchig
Überzug: Bitterkuvertüre